Torta de banano y mug cake de banano

Catalina Isaza, 12°

En estos tiempos de aislamiento hemos perdido el privilegio salir a comer con nuestros amigos, probar nuevos sabores, y enriquecer nuestro paladar con distintos platos. No obstante, aprovechemos el momento para unirnos más en familia, y los invito a pasar el tiempo cocinando junto sus seres queridos esta deliciosa receta. Muy fácil y buenísima.

Torta de banano

1 ½ taza de harina

1 teaspoon de polvo de hornear

½ teaspoon de sal

¾ tasa de mantequilla sin sal blanda

1 taza de azúcar (morena preferiblemente)

2 huevos

1 teaspoon de esencia de vainilla

2 tazas de bananos machacados

Opcional: chips de chocolate (me gusta más con chocolate negro)

- Precalentar el horno a 350*F

1. Machaca los bananos hasta que queden sin muchos grumos.

2. Agregar los dos huevos y mezclarlos muy bien junto con los bananos

3. Agregar la harina dividiéndola en 3 partes y pasándola por un colador para evitar los grumos

4. Agregar el polvo de hornear

5. Agregar la sal

6. Mezclar la mantequilla blanda

7. Agregar la azúcar

8. Agregar la esencia de vainilla y mezclar todo muy bien

9. Por último, si quieren, agregar los chip/pedacitos de chocolate

10. Pasar la mezcla a un molde para hornear

11. Hornear por 70 minutos

Para aquellos que están antojados de de un postre rápido y delicioso pero que no requiera mucho tiempo ni ingredientes, les tengo una alternativa de esta misma torta de banano en el microondas.

Mug cake de banano

ngredientes:

1 cucharada de aceite

1 huevo

1 cucharada de leche

1 banano machacado

3 cucharadas de harina

2 cucharadas de azúcar

Una pizca de polvo para hornear

Una pizca de esencia de vainilla

Opcional: chips de chocolate

Instrucciones:

- Combinar todo en un mug/taza grande, mezclar muy bien y poner en el microondas por 4-5 minutos. Fácil, rápido, y delicioso.